MOD DE LUCRU
Malaxare: 4 min lent+5 min rapid (mixer spiral)
Temperatura aluat: 26-27° C (optim)
Relaxare: 10-15 min.
Divizare: 450 g (sugestie)
Dospire: aprox. 45 min./30-32° C/80% umiditate
Coacere: ~200° C/cu abur initial/aprox. 25 min.
Datorita cartofului din compozitie painea capata repede culoare la coacere, de aceea este de preferat sa coaceti la temperatura mai mica
Just4Taste Potato: 1.000 g
Faina tip 650: 5.000 g
Drojdie: 180 g
Sare: 80 g
Apa: 3.600 g