5 Paini - Dovleac rumen

MOD DE LUCRU 
Amestecati toate ingredientele (mai putin apa) pentru o buna omogenizare. Adaugati apa. 
Malaxare:  4 min. lent+6 min. rapid (malaxor spiral)
Temperatura aluat: 27° C 
Relaxare aluat: 15-20 min. 
Divizare: 450 g (sugestie)
Dospire: 40-45 min/30-32° C/75% umiditate
Coacere:  220-230° C/cu abur initial/timp de 15-18 min.




Creations Pumpkin: 2.500 g
Pan Up T-max: (optional) 30 g
Faina tip 650: 7.500 g
Drojdie: 250 g
Sare: 150 g
Apa: 5.200 g

Domenii de aplicabilitate



Categorii produse



Newsletter

Aboneaza-te la newsletter daca doresti sa fii la curent cu informatii despre Orkla Foods Romania, produsele si promotiile noastre.