5 Paini - Malai auriu

MOD DE LUCRU
Malaxare: 4 min. lent + 6 min rapid (malaxor spiral)
Temperatura aluat: 26-27° C
Relaxare: 10-15 min.
Divizare: 400 g/buc. Premodelare rotund.
Predospire: 10-15 min; modelare finala
Dospire: 40-45 min./28-30° C/60-70% RH
Coacere: 220-230° C/18-20 min./cu abur initial




Vitason Mais: 1.000 g
Faina tip 650: 1.500 g
Drojdie: 63 g
Apa: ~1.300 g

Domenii de aplicabilitate



Categorii produse



Newsletter

Aboneaza-te la newsletter daca doresti sa fii la curent cu informatii despre Orkla Foods Romania, produsele si promotiile noastre.