Paine Omega

MOD DE LUCRU
Malaxare: 7 min lent + 2 min rapid (mixer spiral)
Temperatura aluat: 26-27° C (optim)
Relaxare: 15-20 min.
Divizare: 550 g
Dospire: aprox. 45 min/30-32° C/80% umiditate
Coacere: 200-220° C/cu abur initial/aprox. 25 min. + 5 min cu trapa de evacuare abur deschisa




Fit4Life Omega Bread: 2.000 g
Drojdie: 75 g
Apa: ~1.250 g

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