Prajitura cu ciocolata si bezea

RETETA

1. PREPARARE BLAT CIOCOLATA    
 CREDI CAKE CHOKOLADA  625  g
 Ulei  250  g
 Apa  190  ml
 Oua (la temperatura camerei) 220  g
 Total  1285  g
•    Se mixeaza ingredientele 2 min. la viteza medie (cu paleta mixerului).
•    Compozitia obtinuta se intinde intr-o tava de 30x40 cm.
•    Coacere: 170-180° C/30-40 min.  
     
2.  PREPARARE  BEZEA     
CREDI SUPER BEZEA 150  g
Zahar tos  300  g
Apa (80-100° C)     150  ml
Total 600  g
•    Se amesteca toate ingredientele, apoi se mixeaza la viteza mare timp de 10 min.
•    Se toarna in forma de fursec cu ajutorul unui poch cu sprit mic pe o tava.
•    Coacere: 90-100° C/120 min.
 
3.    PREPARARE CREMA CIOCOLATA     
CREDI BAVAROIS CHOCOLATE 250  g
Apa   200-300  ml
CRELINE  1000  g
Total 1450-1550  g
•    Se amesteca Credi Bavarois Chocolate cu apa. 
•    Se adauga Creline – batuta pe jumatate – si se omogenizeaza.
     
4.    PREPARARE FOAIE RULADA    
CREDI ROLMIX CLASSIC   150  g
Oua 150  g
Total 300  g
•    Se mixeaza ingredientele la viteza mare timp de 10 min.
•    Se toarna compozitia pe tava si se intinde uniform.
•    Coacere: 240-250° C/4-6 min.
     
FINISARE
•    In rama de 30x40 cm se aseaza blatul de ciocolata racit.
•    Se intinde uniform jumatate din cantitatea de crema de ciocolata, se aseaza bezele una langa alta, apoi se acopera cu restul de crema.
•    Se aseaza foaia de rulada.
•    Prajitura se lasa la rece.
•    Se decoreaza cu CREDI COCOA GLAZE si se taie in forma dorita.



Domenii de aplicabilitate



Categorii produse



Newsletter

Aboneaza-te la newsletter daca doresti sa fii la curent cu informatii despre Orkla Foods Romania, produsele si promotiile noastre.