Prajitura cu glazura

Gustul racoros al cremei cu iaurt si al filling-ului de zmeura este imbogatit de aroma ciocolatei belgiene din cuburile de blat fin si gustul suav de miere al acestei prajituri. 

RETETA
Cantitati pentru 1 rama inalta cu dimensiunile 60x40 cm

1.    PREPARARE BLAT CIOCOLATA        
CREDI CAKE CHOKOLADA    1000  g
Oua 350  g
Ulei 400  g
Apa 300  ml
Total 2050  g
•    Se pun in cuva mixerului ingredientele fluide, apoi premixul. Se mixeaza lent, cu ajutorul paletei, timp de max. 2 min. pana se obtine o pasta omogena. 
•    Compozitia se toarna intr-o tava de 60x40 cm. 
•    Coacere: 170° C/20-25 min.
•    Dupa racire blatul se taie cuburi.
 
 2.    PREPARARE FOI CU MIERE
 CREDI HONEY CAKE 1250  g
 SELECTA  310  g
 Apa 200  ml
 Total    1760  g
•    Se omogenizeaza ingredientele in cuva mixerului cu ajutorul paletei.
•    Din compozitia rezultata se intind doua foi pe fundul tavii.
•    Coacere: la 175° C/8-10 min.
 
 3.    PREPARARE CREMA
 KREM NAPOLEON YOGHURT 1700  g
 Apa 4000  g
 Total  5700  g
•    In cuva mixerului se omogenizeaza foarte bine crema cateva minute.
     
 4.    PREPARARE GEL FRUCTE                   
 CREDI FRUITS RASPBERRY  1200  g
 Apa  900  ml
 Zahar  150  g
 CREDIGEL INSTANT  90  g
 Total  2340  g
 •    Filling-ul de zmeura si apa se incalzesc. Se amesteca continuu cu telul pana cand amestecul incepe sa fiarba. 
•    Se adauga in ploaie Credigel Instant amestecat in prealabil cu zahar. 
•    Se omogenizeaza in continuare si se lasa sa mai fiarba 1-2 min.
     
 FINISARE 
•    Se aseaza o foaie cu miere antr-o rama inalta si se intinde uniform jumatate din cantitatea de crema. 
•    Pe toata suprafata cremei se aseza cuburile de blat astfel incat intre ele sa ramana spatii in care se toarna gelul de fructe.
•    Se intinde toata crema ramasa, se adauga cea de-a doua foaie cu miere si se preseaza bine.
•    Se lasa cateva ore la rece, apoi se glaseaza cu CREDI FONDANT si se presara nuca de cocos. 



Domenii de aplicabilitate



Categorii produse



Newsletter

Aboneaza-te la newsletter daca doresti sa fii la curent cu informatii despre Orkla Foods Romania, produsele si promotiile noastre.