Prajitura cu mere si branza dulce

O combinatie surprinzatoare de gusturi: toffee, mere, branza dulce, dar si de texturi: blat fin si umed, bucatele de mar si decor sfaramicios.

RETETA 
Cantitati pentru o rama inalta cu dimensiunile 60 x 40 cm.

 1.    BLAT TOFFEE    
 CREDI CAKE TOFFEE  1500
 Oua   525  g
 Ulei     600  g
 Apa  300 ml
 Total  2925  g
 •    Se mixeaza ingredientele 2 min. la viteza medie (cu paleta mixerului).
     
 2.    UMPLUTURA MERE    
 CREDI APPLE PIE  1200  g
     
3.    UMPLUTURA BRANZA DULCE    
 Branza dulce  1000  g
 Oua  200  g
 Total    1200  g
     
 4.    ALUAT SFARAMICIOS (CRUMBLE)    
 Faina    345  g
 PATICREM  225  g
 Zahar pudra  225  g
 Total 795   g
 •    Se amesteca ingredientele pana la obtinerea unui aluat usor sfaramicios.
     
FINISARE
Compozitia de blat se toarna in interiorul ramei metalice. Cu posul se aplica alternativ umplutura de branza dulce si cea de mere, se presara aluatul sfaramicios ┼či se coace 35-40 min la 170-180° C.



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