Yogo Fresh

Acest tort sofisticat, dar usor de preparat este desertul racoritor perfect pentru zilele toride de vara.

RETETA
Cantitati pentru o rama inalta cu dimensiunile 60 x 40 cm.

 1.    PREPARARE FOAIE RULADA      
 CREDI ROLMIX CLASSIC  250 
 Oua              250  g
 Total       500  g
•    Se mixeaza ingredientele 5-6 min. la viteza mare. 
•    Compozitia se intinde pe tava de copt. Se coace 5-6 min la 210-220° C.
     
 2.    PREPARARE CREMA CAPSUNE    
 CREDI BAVAROIS STRAWBERRY      250  g
 Apa               250  ml
 CRELINE       1000  g
 Total        1500  g
•    Se amesteca Credi Bavarois Strawberry cu apa si se adauga treptat frisca semibatuta.    
     
 3.    PREPARARE CREMA IAURT     
 KREM NAPOLEON YOGHURT   500  g 
 Apa       1000 ml 
 CRELINE      250  g 
 Total             1750  g 
•     Se mixeaza Krem Napoleon Yoghurt cu apa 3-4 min la viteza medie si se incorporeaza frisca semibatuta.
     
 4.    ICING    
 ODENSE ICING          2000-2500  g
     
 FINISARE PRAJITURA 
•    Se aseaza foaia de rulada in interiorul unei rame metalice de 60x40 cm.
•    Se intinde crema de capsune in strat uniform.
•    Peste crema de capsune se toarna crema de iaurt. 
•    Se lasa la frigider 1-2 ore.
•    Se portioneaza la gramajul dorit, se acopera cu Odense Icing si se decoreaza cu fructe si elemente decor din ciocolata. 



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